造物记:云南古茶园的秘密
【5492】造物记:云南古茶园的秘密
(周重林等著,中华书局,23.8万字,2019年10月第1版,88元)
△4部分:[1]理想中的茶园;[2]寻味苦茶;[3]原生态的茶山生活;[4]经典茶山之行。
〇古茶园中,每一棵茶树有不同的看头,当你随手摘下一片嫩芽放入口中咀嚼的时候,自然与人类早期的生活秘密也逐一呈现出来。
〇从茶园、树种到茶叶的滋味,是非常大的变化。制茶工艺的不同让不变的茶园得到了更多的表达。这些不同,都来自我们对滋味的想象与追求。
〇云南是世界唯一拥有连片古茶园的地方,现在古茶树资源总分布面积约为329.68万亩,野生种古茶树的分布面积约为265.75万亩,栽培种古茶树的分布面积约为63.93万亩。大多分布于海拔1600—2400米的森林之中。望天、高杈、巨型,科考、苦甜、混植、藤条、火烧古茶园。古六大茶山,是指易武(曼撒)、倚邦、攸乐(基诺)、莽枝、蛮砖和革登。
〇学以致用而不失乐趣,游走茶山而不失学问,有游有学、有品有趣,才是“茶业复兴”力推的游学项目,以脚步丈量古茶山,以眼睛观察古茶园,以思辨看待古树茶,知行合一,以游学方式探访极具特色的古茶园,了解背后的文化基因与产业脉搏,感受自然的力量。
〇1958年,那棵南糯山古茶树被确认为800年的古茶树。稍后确认巴达古茶树龄是1700年,镇沅千家寨的古茶树树龄是2700年。
(2021年4月6日夜11:00阅毕)
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